في خطوة استثمارية لافتة ومميزة، يستعد استشاري تطوير مطاعم وضيافة، الشيف اللبناني سعيد شلهوب لافتتاح مشروعه الجديد في مدينة اللاذقية، لينقل تجربة المطبخ الإيطالي التقليدي إلى الساحل السوري وتحديداً في شارع الأمريكان.
وفي حديث لموقع Syria One، أوضح شلهوب أن الخطوة جاءت بعد دراسة جدوى معمقة وشاملة للسوق، قائلاً: "قبل الإقدام على أي مشروع، نقوم دائماً بإجراء دراسة دقيقة، ومن بعد دراستنا للسوق السورية، وجدنا أن مدينة اللاذقية هي المنطقة الأنسب على الإطلاق لنبدأ منها مشروعنا.
فبعد إتمام الدراسات، وجدنا أن الوضع جيد ومستقر في اللاذقية، ومناسب تماماً لإطلاق هذا المشروع الذي نطمح أن يكون كبيراً وضخماً جداً يلبي تطلعات الزوار".
ليس مجرد "بيتزاريا"
وعن طبيعة المطعم والهدف منه، أوضح شلهوب أن المشروع يحمل هوية مختلفة كلياً عما هو سائد، قائلاً: "نحن لم نأتِ إلى هنا لمنافسة أحد، كما أننا لسنا مطعم بيتزا (بيتزاريا) بالمعنى التقليدي، بل نحن (تراتورية) إيطالية، وهو المفهوم الذي يقدم الأطباق الإيطالية الأصيلة بطابعها العائلي والتقليدي، وحتى البيتزا التي سنقدمها ستكون مختلفة تماماً عن أنواع البيتزا الموجودة حالياً في سوريا".
وعن الصعوبات، أشار إلى أن أي مشروع استثماري، لا يخلو من العقبات، مضيفاً: "التخطيط المسبق كان مفتاح الحل.. بالتأكيد، هناك صعوبات وتحديات تواجه أي عمل وتجارة في بدايتها، ولكن بحكم خبرتنا الطويلة والدراسة الشاملة التي قمنا بها، استطعنا إيجاد حلول لكافة التحديات، وإزالة جميع الصعوبات من طريقنا قبل البدء".
وفي ختام حديثه، وجّه شلهوب رسالة تفاؤل لرجال الأعمال والمستثمرين الراغبين في دخول السوق السورية، قائلاً: "رسالتي لكل إنسان يرغب في الاستثمار داخل سوريا، أنصحه بأن يبدأ الآن دون تردد، لأنني مؤمن تماماً بأن المستقبل هنا باهر جداً".
