تشهد عيادات التغذية في الآونة الأخيرة إقبالاً لافتاً وطفرة غير مسبوقة، وسط حيرة متزايدة بين ما إذا كان هذا الاندفاع يعكس وعياً صحياً حقيقياً بالوقاية من الأمراض وتغيير نمط الحياة، أم أنه مجرد انسياق وراء صرعات منصات التواصل الاجتماعي والمقاييس الجمالية المؤقتة.
وفي ظل انتشار الحميات التجارية الجاهزة والصفحات غير المؤهلة، تبرز الحاجة الماسة لترسيخ المفاهيم العلمية والدقيقة للتغذية العلاجية.
أخصائية التغذية ليلاس عباس قدمت لـ Syria One، قراءة شاملة لواقع التغذية اليوم، مبينة المخاطر العضوية والاستقلابية للحميات الموحدة، ومحددة المعايير العلمية الدقيقة لتقييم الحالات الصحية، وكيفية التمييز بين الأخصائي المجاز والمدعين، وصولاً إلى تحويل "الدايت" من فترة حرمان إلى سلوك حياة دائم.
بين الوعي الصحي وصرعات "التواصل الاجتماعي"
أوضحت عباس لـ Syria One أن الإقبال الحالي يرتكز على شقين، الأول يمثله مراجعون يسعون بالفعل لتحسين صحتهم والوقاية من الأمراض المزمنة المرتفعة مثل السكري وأمراض القلب، أو معالجة السمنة والنحافة باعتبار التغذية جزءاً أساسياً في العلاج.
أما الشق الثاني فيتمثل في التأثر الواضح بصفحات التواصل الاجتماعي التي حولت التغذية إلى "موضة" لتغيير شكل الجسم بسرعة أو تقليد المشاهير باتباع حميات رائجة وغير ضرورية، مؤكدة أن الصحة الحقيقية أعمق بكثير من مجرد التوقف عند رقم ظاهر على الميزان.
المخاطر الصحية والاستقلابية للحميات الموحدة
شدّدت أخصائية التغذية عبر Syria One على أنه لا يوجد نظام غذائي واحد يناسب الجميع، فاحتياجات الجسم تتفاوت وفق العمر، والجنس، والوزن، والطول، ومستوى النشاط، والحالة الصحية، والأدوية، والهدف.
وأكدت أن إرسال حمية موحدة لأشخاص مختلفين يمثل خطورة بالغة، فقد تكون غير كافية لبعضهم أو زائدة عن حاجة آخرين، وتسبب نقص السعرات والبروتين والفيتامينات، وما يرافق ذلك من تعب، ودوخة، وتساقط شعر، وفقدان كتلة عضلية، وضعف مناعة، واضطرابات هضمية، كما أن الإفراط في الدهون والسكريات يؤدي لزيادة الوزن وارتفاع الكوليسترول واضطراب سكر الدم.
وأضافت عباس أن انخفاض الكربوهيدرات الشديد يتسبب استقلابياً في فقدان الماء والصوديوم مع ظهور الصداع والإمساك، وقد يضطر الجسم لاستخدام البروتين لإنتاج الطاقة مما يجعله يخسر كتلته العضلية. أما هرمونياً فإن الحميات القاسية طويلة الأجل تسبب اضطراب الدورة الشهرية، وانخفاض الرغبة الجنسية، واضطراب وظائف الغدة الدرقية وتأثر مقاومة الإنسولين، محذرة من خطورة هذه الحميات الجاهزة خصوصاً لمرضى السكري، والكلى، والكبد، والغدة الدرقية، والحوامل، والمرضعات، والأطفال.
البروتوكول العلمي والفحوصات المعتمدة
بيّنت عباس أن الأخصائي المؤهل يبدأ بجمع بيانات تفصيلية تشمل العمر، والجنس، والطول، والوزن المعتاد وتغيراته، والتاريخ المرضي، والأدوية، والحمل أو الرضاع، والشهية، والحساسية الغذائية، ومشاكل البلع أو الغثيان، وأعراض سوء الامتصاص، والنشاط البدني، وجودة النوم، والهدف المحدد. وعلى صعيد القياسات، يُعتمد على مؤشر كتلة الجسم (BMI)، ومحيط الخصر لكشف الدهون البطنية، وجهاز (InBody) لتحليل نسبة السوائل والدهون والكتلة العضلية.
وأشارت عباس عبر Syria One إلى أن التحاليل المخبرية تُطلب بحسب الأعراض، وتتضمن صورة الدم الكاملة (CBC) والهيموغلوبين والفيريتين للتحقق من فقر الدم، والسكر الصيامي، والشحوم الثلاثية والكوليسترول بأنواعه، ووظائف الكلى (الكرياتينين واليوريا) والصوديوم والبوتاسيوم، ووظائف الكبد، وفيتامينات (B12، د) والفولات والكالسيوم، بالإضافة إلى هرمون الغدة الدرقية (TSH)، مع إجراء الفحص السريري للبحث عن علامات سوء التغذية أو الإفراط فيها.
مواجهة "هوس الميزان"
نصحت عباس المراجعين بعدم الانشغال برقم الميزان وحده، كون الوزن يتأثر بالعضلات والدهون والماء ومحتويات الجهاز الهضمي.
واستعرضت لـ Syria One المؤشرات الحقيقية لنجاح الخطة الغذائية، والتي تشمل انخفاض محيط الخصر وتحسن توزيع الدهون، وانخفاض كتلة الدهون تدريجياً مع الحفاظ على العضلات، وتحسن القوة والأداء البدني، وتحسن المؤشرات الصحية كالسكر والضغط والدهون، بالإضافة لارتفاع مستويات الطاقة وتحسن النوم والشهية والهضم وانتظام كمية السوائل للجسم تجنباً للجفاف أو الاحتباس.
ونبهت الأخصائية إلى أهمية خلو المسار من علامات الحرمان والقسوة، مثل التعب المستمر، والصداع، والإمساك، والغثيان، وتساقط الشعر، واضطراب الدورة الشهرية، مع بقاء الفحوصات المخبرية ضمن حدودها السليمة والقدرة على الالتزام دون عناء.
معايير التمييز بين الأخصائي المجاز والمدعين
أكدت عباس لـ Syria One أن أولى خطوات التثبت هي التأكد من حمل الشخص مؤهلاً علمياً معترفاً به وترخيصاً سارياً لممارسة المهنة من الجهات الصحية، مؤكدة حق المراجع في السؤال عن الشهادة والاختصاص، وأوضحت أن الأخصائي الحقيقي لا يرسل جداول جاهزة، بل يقيّم كافة التفاصيل الشاملة ويشرح أسباب اختياره للخطة ويعدلها دورياً، ولا يعد بخسارة وزن سريعة أو خيالية، ولا يدعي علاج جميع الأمراض بالغذاء وحده أو يصف أدوية ومكملات بلا سبب، بل يستند للدليل العلمي ويحيل الحالات المرضية للأطباء عند اللزوم.
وحذرت عباس من علامات تستدعي الحذر الفوري، أبرزها تقديم جداول جاهزة دون أسئلة صحية، والوعود الوهمية مثل (خسارة 20 كغ في أسبوعين)، ومنع مجموعات غذائية كاملة بلا مبرر طبي، وبيع خلطات أو مكملات بزعم أنها حارقة للدهون، والاعتماد على تجارب المتابعين بدلاً من العلم، واستخدام عبارات مثل (تنظيف الجسم من السموم) أو (علاج مقاومة الإنسولين نهائياً)، مع تجاهل أعراض التعب والدوخة وتساقط الشعر أثناء الحمية.
تأثير "اليويو" وكيفية تحويل الحمية لنمط حياة مستدام
ختاماً، أوضحت عباس لـ Syria One أن الحميات القاسية تحقق انخفاضاً سريعاً يعقبه حرمان وجوع شديد وفقدان للماء والعضلات، مما يدفع الفرد للعودة لعاداته القديمة واستعادة الوزن مجدداً وهو ما يعرف بـ "تأثير اليويو"، وتعود هذه الظاهرة إلى العجز الكبير جداً في السعرات، وحرمان المجموعات الغذائية، وإهمال المسببات الجوهرية كقلة الحركة، والتوتر، واضطراب النوم، والأكل العاطفي.
ولتحويل التغذية إلى نمط حياة مستدام، شددت عباس على أهمية وضع أهداف منطقية بدلاً من العجلة، وتحديد السعرات بدقة، وبناء وجبات متوازنة تحوي كافة العناصر دون حرمان تام من الأطعمة المحببة بل تنظيم كمياتها، وممارسة الرياضة للحفاظ على العضلات، وتنظيم النوم، ومتابعة الفحوصات والقياسات دورياً، مؤكدة أنه عند الوصول للهدف يُعطى المراجع حمية تثبيت للمحافظة على وزنه، مع التعامل المرن مع أي زيادة طارئة دون اللجوء مجدداً للحميات القاسية.
