ما أضرار الكربوهيدرات المكررة الموجودة في المقرمشات على الصحة؟

أكدت اختصاصية تجميل الأسنان الشهيرة في نيويورك كاترِيس أوستين أن الكربوهيدرات المكررة الموجودة في المقرمشات، تتحول إلى سكريات بسيطة أثناء المضغ، فتتغذى عليها البكتيريا في الفم وتنتج حمضا يذيب مينا الأسنان.

وفي هذا الصدد قالت اختصاصية الأسنان فاطمة خان مؤسسة Riven Oral Care إن التصاق هذه المقرمشات بالأسنان يضاعف فرص نمو البكتيريا المسببة للتسوس.

كما أشار اختصاصي الأسنان هيرين بهات إلى أن الملح الموجود في بعض هذه المقرمشات يقلل من إفراز اللعاب، وهو العامل الطبيعي الذي يعيد تمعدن الأسنان ويوازن حموضة الفم. مشيرًا إلى أن انخفاض اللعاب يزيد من خطر التسوس وأمراض اللثة ورائحة الفم الكريهة.

لكن لا داعي للحرمان تماما، فهناك طرق للاستمتاع بالمقرمشات بأمان، فقد نصحت خان وأوستين بتناولها خلال الوجبات فقط بدلاً من التقطيع طوال اليوم، وشرب الماء لتعويض فقدان اللعاب، والانتظار 30 دقيقة قبل تنظيف الأسنان بعد تناول المقرمشات لتجنب إزالة المينا المليَّن حديثاً.

كما أوصت الاختصاصية خان باستبدال بعض المقرمشات بالجبن الطبيعي الغني بالكالسيوم والفوسفور الذي يقوي المينا، أو بالخضراوات النيئة والمكسرات كوجبات خفيفة مقرمشة وآمنة للأسنان.