هنالك قشور ترمى، والفائدة فيها، كحال قشور الثوم، التي يجب الاستفادة منها بدلا من رميها.
واعتاد كثير من الناس التخلص من قشور الثوم باعتبارها مجرد بقايا بلا قيمة، إلا أن الدراسات الحديثة وخبراء التغذية كشفوا أن هذه القشور تحتوي على عناصر غذائية ومركبات طبيعية غنية بالفوائد الصحية والغذائية والبيئية.
وتتميز قشور الثوم باحتوائها على مضادات أكسدة قوية، إضافة إلى الفيتامينات، والمعادن والعناصر النباتية التي تساعد على دعم صحة الجسم وتعزيز المناعة وصحة القلب والجهاز الهضمي، كما تدخل في وصفات الطهي والعناية بالبشرة والشعر.
كما أظهرت دراسات علمية أن قشور الثوم تحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات والالتهابات، ما جعلها تدخل في العديد من الاستخدامات الصحية والطبيعية، إضافة إلى استخدامها كسماد ومبيد طبيعي للنباتات.
القيمة الغذائية لقشور الثوم وفوائدها الصحية
وأثبتت الدراسات أن قشور الثوم ليست مجرد غلاف، بل هي جزء حيوي يحتوي على مركبات نشطة تدعم التمثيل الغذائي وتقلل من جزيئات الدهون والجلوكوز في الدم.
وتحتوي قشور الثوم على مجموعة من العناصر المهمة، أبرزها مضادات الأكسدة، ومركبات الفلافونويد، وفيتامينات A وC وE، والكالسيوم والبوتاسيوم والكبريت، ومركبات تساعد على تقليل الالتهابات، وعناصر داعمة لصحة القلب والمناعة.
وتساعد هذه العناصر على حماية الجسم من الإجهاد التأكسدي وتقليل تأثير الجذور الحرة المرتبطة بالشيخوخة وبعض الأمراض المزمنة.
تعزيز المناعة وحماية القلب والشرايين
تساعد قشور الثوم على تقوية الجهاز المناعي بفضل خصائصها المضادة للبكتيريا والفيروسات، ما يجعلها مفيدة في مقاومة نزلات البرد والإنفلونزا.
وتحتوي القشور على مضادات أكسدة تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار وتقليل الإجهاد التأكسدي وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية، كما تسهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
تنظيم مستوى السكر وتقليل الالتهابات وآلام المفاصل
أشارت أبحاث حديثة إلى أن تناول الثوم بانتظام يساعد على الحفاظ على مستويات صحية للسكر والكوليسترول في الدم، بفضل مركبات طبيعية مثل “الألين”.
ويستخدم بعض الأشخاص مغلي قشور الثوم للمساعدة على تخفيف الالتهابات وآلام المفاصل وسحب السوائل المتجمعة فيها، لما تحتويه من مركبات مضادة للالتهاب.
تحسين صحة الجهاز الهضمي ومكافحة الشيخوخة والسرطان
تساعد قشور الثوم على تنظيم حركة القولون وتحسين عملية الهضم، كما قد تسهم في الحد من مشاكل الإمساك والإسهال، كما يُستخدم شاي قشور الثوم لتنظيف الجسم من السموم.
وتحتوي قشور الثوم على 6 أنواع مختلفة من مضادات الأكسدة التي تؤخر علامات الشيخوخة، كما تساعد على مقاومة تلف الخلايا وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
فوائد قشور الثوم للبشرة والشعر
تساعد الخصائص المضادة للالتهاب والبكتيريا على تنظيف مسام البشرة وتقليل الحبوب.
كما تدخل قشور الثوم أحياناً في وصفات طبيعية للشعر للمساعدة على تقليل التساقط وتحفيز نمو الشعر.
وتساعد العناصر الغذائية الموجودة في قشور الثوم على تعزيز صحة البشرة والشعر والعظام، كما تدخل في بعض الوصفات الطبيعية للعناية بالبشرة.
استخدامات قشور الثوم في المنزل
يمكن الاستفادة من قشور الثوم في إعداد “ثوم بودرة” منزلي طبيعي عبر غسل القشور جيداً، وتجفيفها أو تحميصها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً، وطحنها مع كمية بسيطة من الملح، ثم حفظها في عبوة محكمة داخل الثلاجة.
ويتميز هذا المسحوق بنكهة قوية وطبيعية، كما يساعد على تقليل تكلفة شراء الثوم البودرة الجاهز.
ويمكن استخدام قشور الثوم أثناء إعداد الشوربات، واليخنات، والأرز، والمرق، حيث تمنح الطعام نكهة قوية ومميزة، ثم يتم التخلص منها قبل التقديم.
فوائد قشور الثوم للزراعة والبيئة
تُعد قشور الثوم إضافة مفيدة للسماد العضوي “الكمبوست”، لاحتوائها على معادن تساعد على تحسين خصوبة التربة.
كما يمكن استخدام منقوع قشور الثوم كرذاذ طبيعي لحماية النباتات من بعض الحشرات والآفات الزراعية.
ماذا تقول الدراسات العلمية؟
أشارت دراسة منشورة في "مجلة كيمياء الزراعة والغذاء" إلى أن قشور الثوم تحتوي على ستة أنواع من مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية القلب وتأخير الشيخوخة.
كما أظهرت أبحاث أجراها باحثون من "ساوث إيست" وجامعة "شيزانغ مينزو" أن الثوم يرتبط بتحسين مستويات السكر والكوليسترول في الدم.
نصائح مهمة عند استخدام قشور الثوم
تُعتبر قشور الثوم آمنة غالباً عند استخدامها بكميات معتدلة في الطعام أو المشروبات الطبيعية، لكن يُنصح مرضى الحساسية أو من يتناولون أدوية مميعة للدم باستشارة الطبيب قبل استخدامها بشكل منتظم.
يجب غسل القشور جيداً قبل استخدامها، كما يفضل استخدام الثوم الطازج للحصول على فوائد أكبر، وعدم الإفراط في تناول مغلي قشور الثوم، إضافة إلى تجنب التخلص من القشور بكميات كبيرة في الأحواض المنزلية حتى لا تسبب انسداداً.
