تشير دراسات إلى أن القهوة السوداء قد تُسهم في تقليل الدهون الحشوية في البطن بشكل غير مباشر، عبر عدة آليات مرتبطة بعملية التمثيل الغذائي وحرق الدهون، خاصة عند تناولها دون إضافات.
وتوضح الأبحاث أن الكافيين الموجود في القهوة يعمل على تنشيط الجهاز العصبي، ما قد يؤدي إلى زيادة معدل الأيض بنسبة تتراوح بين 5 و20%، وهو ما يساعد الجسم على حرق سعرات حرارية أكثر حتى في حالة الراحة، الأمر الذي ينعكس تدريجيًا على تقليل الدهون المخزنة.
كما تشير النتائج إلى أن القهوة قد تعزز ما يُعرف بأكسدة الدهون، وهي عملية تحويل الدهون المخزنة إلى طاقة. ويرتفع خلال هذه العملية هرمون الأدرينالين، ما يدفع الخلايا الدهنية إلى إطلاق الدهون لاستخدامها كمصدر للطاقة، وبالتالي تقليل تراكمها في الجسم.
