حذّر علماء من بولندا من أن الإكثار من الأطعمة فائقة التصنيع، وهي جزء شائع من النظام الغذائي الحديث، قد يضرّ بصحة الكلى ويسرّع تطور أمراضها المزمنة.
وذكر الموقع الروسي “لينتا” أمس الإثنين أن علماء من جامعة لودز الطبية البولندية توصلوا إلى أن هذه الأطعمة تشمل المشروبات الغازية المحلاة، والوجبات الجاهزة، ومنتجات اللحوم المصنعة، والحلويات، والمخبوزات التجارية، وأن ارتفاع استهلاكها يرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض الكلى المزمن وتراجع أسرع في وظائف الكلى.
وأوضح الباحثون أن التأثير السلبي المحتمل لهذه الأطعمة قد يعود إلى دورها في تعزيز الالتهاب المزمن وارتفاع ضغط الدم واضطراب عمليات الأيض، ما يؤدي مع استمراره إلى تلف تدريجي في أنسجة الكلى، مشيرين إلى أن استبدالها بأطعمة أقل معالجة، مثل الخضراوات والحبوب الكاملة والبقوليات والأطعمة الغنية بالألياف، يمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة الكلى.
يذكر أن الأطعمة فائقة التصنيع غالباً غنية بالملح والسكريات المضافة والدهون المشبعة، وفقيرة بالألياف والعناصر الغذائية المفيدة، وهي خصائص تجعلها موضع اهتمام الدراسات العلمية التي تبحث في تأثيرها في صحة الإنسان.
