نصح خبراء صحة بتناول مجموعة من الأطعمة ومنها العدس والشعير التي تساعد على تقليل امتصاص الكوليسترول، الذي يرتبط ارتفاعه بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
وأوضح الخبراء أن الشوفان والشعير من أبرز الأطعمة الداعمة لصحة القلب، لاحتوائهما على ألياف "بيتا غلوكان" القابلة للذوبان، التي تساعد على تقليل إعادة امتصاص الأحماض الصفراوية، ما يدفع الكبد إلى استخدام المزيد من الكوليسترول لإنتاج بدائل لها.
كما تعد البقوليات، مثل العدس والحمص والفاصولياء والبازلاء المجففة، خيارًا غذائيًا مفيدًا بفضل محتواها المرتفع من الألياف القابلة للذوبان، إضافة إلى كونها بديلًا صحيًا لبعض مصادر البروتين الغنية بالدهون المشبعة، وفق ما نقله موقع Verywell Health.
وأشاروا إلى أن الفواكه والخضراوات تسهم أيضًا في دعم صحة القلب، لاحتوائها على الألياف ومركبات نباتية مفيدة، من بينها البكتين الموجود في التفاح والحمضيات، والذي قد يساعد على خفض مستويات الكوليسترول.
وأضاف خبراء الصحة أن المكسرات والبذور، مثل اللوز والجوز والفستق وبذور الشيا والكتان، توفر مزيجًا من الدهون غير المشبعة والألياف، ما قد يسهم في تحسين مستويات الكوليسترول، خاصة عند استخدامها بديلًا للدهون المشبعة.
ولفتوا إلى أن استبدال الزبدة والدهون المشبعة بزيت الزيتون أو مصادر الدهون غير المشبعة، مثل الأفوكادو، قد يساعد على تحسين مستويات الكوليسترول الضار، فيما توفر الأسماك الدهنية، مثل السلمون والسردين والتراوت، أحماض أوميغا 3 التي تدعم صحة القلب والأوعية الدموية.
وأكدوا أن خفض الكوليسترول لا يعتمد على نوع واحد من الطعام، بل على اتباع نمط غذائي متوازن يشمل زيادة تناول الألياف، والحد من الدهون المشبعة، إلى جانب ممارسة النشاط البدني بانتظام والحصول على المتابعة الطبية عند الحاجة.
